凱易通餐飲行業解決方案

概述

隨著餐飲業飛速發展，外資酒店、超大型餐飲企業的大量涌現，導致國內餐飲業的競爭日益激烈。餐飲業的競爭最終體現為客戶的競爭。在競爭日益激烈的今天，除了必須具有良好的就餐環境、可口的菜肴外，良好的客戶服務和客戶關系已成為企業在競爭中獲勝的關鍵因素。在市場競爭環境中，客戶擁有更多的選擇空間?？蛻艉茈y盲目地保持對某一企業的絕對忠誠,客戶忠誠度更難以長期得以維持。提高客戶滿意度和忠誠度必然成為企業獲取更多的利潤，贏得更大市場所要解決的首要問題。

凱易通餐飲業方案將對客戶的各項信息和活動進行集成，組建一個以客戶服務為中心的餐飲企業，實現對面向客戶的活動進行全面管理。餐飲業客戶關系管理的實質，是要建立客戶資料檔案，通過長期地分析和引導客戶消費行為，強化餐飲企業與客戶的情感維系，達成真正的品牌目標，最終實現客戶與企業的雙贏。

解決方案

1、客戶行為的量化和細分

通過會員卡交易系統，采集存儲客戶的消費行為信息，并用分析模型對其進行篩選，提煉出客戶消費屬性和喜好偏向。具有完整的客戶價值評估數據模型，總結反映客戶行為特征的規律和指標。對客戶的分布、經濟能力、消費特點及對餐飲企業的價值貢獻有清晰的把握。

2、提升客戶價值，提供完整消費體驗

餐飲企業可通過系統的客戶價值評估模型，快速地掌握客戶的行為特征，了解客戶價值變化趨勢，在其未發生變化之前，給予適當關懷，促使客戶關系的提升發展，使得低價值客戶向高價值客戶進行轉變。

3、增強餐飲企業與客戶的溝通和互動

餐飲企業與有價值的客戶之間應建立一種牢固的聯系，充分了解客戶的品性、飲食習慣、個性愛好、重要日期記錄等，以及對客戶進行關系維持的具體措施。成立客戶俱樂部為成為會員的客戶提供各種特制服務，如新菜品推廣、聚會活動、優惠價格等。

4、從客戶中培育品牌，贏得高端客戶

系統提供給餐飲企業能夠根據客戶不同的情況，制定每個高端客戶個性化的設計營銷及服務方案。幫助建立企業和客戶間的長期關系，讓餐飲企業利用系統建立向高端客戶提供一對一的產品和服務，根據客戶的具體情況設計的宣傳和服務不僅更具針對性，還使客戶感受到他是被高度重視的，從而建立同高端客戶的穩定關系。

基礎內容

1、 顧客信息

系統提供完整詳細的顧客信息記錄，提供顧客360度完整的信息視圖，為對客戶進行分類、價值分級、有目的的消費推送。

? 顧客的個人信息、單位信息、聯系人信息、顧客介紹人、菜式要求、喜好、忌諱

? 針對顧客可以支持360度視圖

? 可面向不同級別會員制定不同的優惠策略及市場、服務活動推送

2、 包房及餐臺

系統記錄每個包房和餐臺的詳細情況和特點，并提供樓面運作功能，通過界面集成，實時顯示餐臺或包房的當前占用情況，以提供更加快捷和方便的訂餐體驗。

? 記錄包房信息，供客戶在預定時選擇

3、 菜品管理

? 定義菜品分類、品名、單位、是否允許打折、普價、大堂價、貴賓包房價、服務費、是否推薦菜品、出品性質（菜品、點心、服務、酒水）等

? 點單排行查看

? 可向不同角色的服務人員展示顧客不同類型的信息

4、顧客預訂

通過同呼叫中心集成，提供來電顯示客戶信息的功能，當電話打進來時，系統能自動識別電話主叫號碼，同時能夠快速反應出與該電話號碼相關的顧客資料、消費出品排行及最近消費明細情況，可使預定人員能快速判斷客戶情況，做到主動銷售，快速提升客戶滿意度的同時也能增加企業的營業數據。

? 支持電話預訂和到店預定，預訂分為訂席或者訂臺

? 同呼叫中心集成，迅速提供客情表，輔助進行訂餐和菜品推送

? 統計和查看客戶的當次、歷史消費情況

? 記錄客戶消費內容的偏好取舍，以及對環境的要求

5、促銷活動

能夠利用快速篩選出適合市場活動的客戶列表，并使用記錄的客戶最喜愛的聯系方式進行活動的推送，并能結合短信網關進行自動的信息推送。

? 積分換禮品：設定積分換禮品策略，執行情況（會員兌換禮品情況、積分扣除等）

? 促銷活動：新品推薦、節日促銷等

? 顧客賬目、當次/歷史賬目、賬目趨勢查看和分析、回頭比率

? 出品排行、推送成功率

5、客戶獲益

? 更方便促進顧客成為回頭客

? 形成完善的客戶服務流程，做到從泊車到餐后一致的客戶體驗

? 完整的客戶信息，幫助訂餐人員促進客戶的餐飲交叉消費

? 菜品價值量化分析依據，服務和菜品改進依據